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Issue Date	Title	Author(s)
2018	Caractérisation microbiologique du fromage traditionnel ( jben ) préparé à partir du lait de vache et de chèvre	Kheddam, Ilham; Bouchagra, Sara; Medjoudj, Hacène
2018	Caractérisation physico-chimiques et microbiologique du fromage Bouhezza au cours de sa conservation	Boudjerare, Hadda; Messaoudi, Rania; Medjoudj, Hacène
2018	Caractérisation des paramètres microbiologiques et physicochimiques du fromage Bouhezza au cours de sa conservation par réfrigération	Dib, Noussaiba; Filali, Rania; Medjoudj, Hacène
2018	Caractérisation du fromage traditionnel Algérien Bouhezza de chèvre et détermination de sa durée limite de conservation au cours de la réfrigération.	Medfouni, Souhila; Benidir, Kahina; Medjoudj, Hacène
2018	Isolement et identification des flores fongiques trouvées dans le fromage traditionnel Bouhezza	Zoghmar, Rima; Khelifi Touhami, Soumia; Medjoudj, Hacène
2020	Caractérisation microbiologique des fromages traditionnels « Michouna et Adghess » préparés à partir du lait de chèvre	Bouaguel, Roumaissa; Bouguedah, Loubna; Medjoudj, Hacène
2020	Recherche, Dénombrement et identification de la flore fongique dans le fromage traditionnel Bouhezza au lait de chevre	Meziane, Anseme; Agagna, Sara; Medjoudj, Hacène
2020	Etude et détermination de la durée limite de consommation (D.L.C.) du fromage traditionnel Bouhezza	Khelaifia, Amina; Medjoudj, Hacène
2020	Détermination et suivi de l’évolution de la lipolyse au cours de la fabrication du fromage traditionnel Bouhezza au lait de chèvre	Hadjou, Zineb; Siouane, Soumia; Medjoudj, Hacène
2020	Propriétés physico-chimiques et protéolyse du fromage traditionnel Bouhezza préparé au lait de chèvre	Guellif, Khalissa; Makhdjouf, Sofia; Medjoudj, Hacène